En el día mundial del Medio Ambiente, nos alegra anunciaros la renovación del acuerdo de colaboración entre Fundación Restaurantes Sostenibles y Cafés Novell. Nuestra fundación como organización que promueve la sostenibilidad en la restauración y el sector HORECA necesitamos del apoyo y la colaboración de empresas conscientes que trabajan priorizando el desarrollo sostenible y la generación del menor impacto medioambiental, ofreciendo alternativas a la restauración responsable.
Sergio Gil, presidente de la Fundación Restaurantes Sostenibles y Manel Batet, Formación y Comunicación RSC en Cafés Novell, renovando el acuerdo entre ambas entidades
Dos entidades con valores y objetivos comunes: formación, concienciación y divulgación.
Desde la Fundación Restaurantes Sostenibles trabajamos para reunir y compartir el conocimiento sobre sostenibilidad y economía circular, abogamos por la investigación en torno a la gastronomía sostenible y las dinámicas socio culturales e identitarias que ocurren en nuestros bares y restaurantes como principal generador de conocimiento y defendemos que la sostenibilidad es un reto para todos los profesionales que formamos el universo gastronómico. Retos en los que las sinergias generadas a lo largo de los años con el equipo de Cafés Novell nos ayudan a seguir avanzando juntos.
Cafés Novell es un ejemplo de empresa que apuesta por la implementación de la sostenibilidad en toda la cadena de valor, desde el origen hasta el momento final de consumo. Apoyan a todas las personas involucradas en el proceso, especialmente las pertenecientes a comunidades locales en los países de origen. Además, trabajan para reducir el residuo generado apostando por cápsulas compostables.
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