La imaginación y ganas de no entorpecer el futuro de la hostelería, durante la pandemia, ha llevado a un acuerdo de la alcaldía de Paris con la patronal de restaurantes GNI-HCR con la colaboración de Metro, Umih y Cgad, conforme en los distintos mercados de barrio de la Ciudad Luz, se habilitarán hasta 160 lugares para que los restaurantes que lo deseen puedan instalarse, desde el 26 de diciembre hasta el 20 de enero, hasta que lleguen tiempos mejores.
Esta original idea, “Place aux Restos” no sólo posibilitará a algunos restaurantes no desfallecer ante las limitaciones de actividad impuestas por el gobierno Macron, sino que también posibilitará una mayor integración y armonía entre los menus de temporada con productos de proximidad y la alianza estratégica que supondrá ser abastecidos por el comercio de barrio.
