En esta mesa redonda, se hablará sobre cuatro temas principales, todos ellos vinculados a las personas del Matarraña y su bienestar:
- Creación de empleo
- Disponibilidad de vivienda
- Garantía digna de servicios
- Mediación intercultural
Silvicultor y ganadero jubilado. vecino de Monroyo y gran conocedor de la comarca.
Su último libro: ¿Seguiremos siendo lo que comemos? (Icaria Editorial, 2022). En sus investigaciones sobre la alimentación, se ha interesado por conocer y comprender que comemos y, sobre todo, por qué comemos lo que comemos.
Agricultor ecológico, representante de APROEBA (Asociación de productores ecológicos del Bajo Aragón)
Su máxima es el respeto absoluto por los alimentos con los que se trabaja. Apuesta por la agricultura biodinámica: las manos de las personas que trabajan la tierra transmiten energía positiva a los alimentos, y así a los comensales. Su propuesta se basa en ofrecer una comida saludable a partir de conceptos de nutrición ayurveda y conceptos de biodinámica.
