1_PRODUCTO

* Ofrecemos 2 cartas anuales. Primavera - Verano y Otoño - Invierno
* Cada 2 meses, ofrecemos sugerencias de temporada, con los productos locales.
* Generamos economía circular.

* Damos valor y potenciamos nuestros productos estrellas: Carxofa Prat, Pota Blava, Espàrrec Gavà..
* Participamos en campañas gastronómicas: QuintoTapa Pota Blava, MARÇ gastronòmic..
* Cada mes, promocionamos un producto estrella.

* Disponemos de un calendario de productos de temporada en nuestra carta.
* Indicamos los platos con producto local, vegetariano..
* Indicamos en la web el impacto ambiental de cada plato.
* Promocionamos una alimentación saludable y sostenible.

2_PLANETA

* Auditoría energética.
* Energía con origen en fuentes renovables.
* Inversión en maquinaria más eficiente.
* Sistema de iluminación a base de leds y temporizadores.

* Concienciación a equipo y clientes para minimizar el consumo
* Implementación de sistema de agua filtrada Happy Agua. Hemos eliminado más de 20.000 botellas de plástico.
* Reutilización de agua desechada para cisternas de los wcs.

* Reaprovechamiento alimentario en nuestra cocina.
* Aplicación de criterios de eficiencia energética en la logística y transporte.
* Análisis y contabilización de la huella ecológica.

3_PERSONAS

* Buscamos el equilibrio en nuestro modelo de negocio entre el beneficio y la vida.
* Buenas condiciones laborales y contractuales. Conciliación de la vida personal y familiar, poniendo la VIDA en el CENTRO.
* Plat solidari en nuestra carta y eventos gastro solidarios. Implicación en proyectos solidarios.
* "12 meses, 12 Sonrisas" es un proyecto en el que trabajamos en 12 propuestas para financiar la Ashira School
* Proyecto #CocinaConciencia de la Fundación Raíces. Integración laboral de menores no acompañados.
* Proyecto Espigoladors.

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