Fundacion Restaurantes Sostenibles

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Matthew Kenney abre MUDRÁ en Madrid

Informa El Mundo que, de la mano del reconocido chef Matthew Kenney, autor de una docena de libros de recetas vegetarianas, aterriza en Madrid con el restaurante Mudrá, donde brillan verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, hongos, semillas, superalimentos y [...]

2022-07-07T16:54:58+02:0031 de marzo de 2022|Empresas de restauración|

Innovación para mejorar la calidad del aire, el agua y la desinfección de manera sostenible

Tras 24 años de experiencia en el sector, [i]soren evoluciona aplicando la innovación para guiar la Transición Ecológica de las empresas.   Para esta empresa española, sus valores de innovación, sostenibilidad y rentabilidad son la brújula que la guían para [...]

2022-07-07T16:56:33+02:0031 de marzo de 2022|Non food: productos|

Qué piensan los jóvenes británicos sobre su alimentación

La Food Foundation en Gran Bretaña acaba de publicar los resultados de una encuesta en la que entrevista a jóvenes británicos sobre su opinión en cuanto a los profundos cambios que se observan en el sistema alimentario de dicho país. [...]

2022-07-07T17:02:02+02:0031 de marzo de 2022|Marketing y comunicacion|

Salud y confort: los espacios gastronómicos son garantí­a de salud con Inspira

Inspira es un servicio inteligente que permite el control inmediato de la atmósfera ambiental a través de sensores que registran el nivel de calidad del aire, la temperatura, la luz, y la calidad acústica en espacios interiores. Esto, junto con [...]

2022-07-07T16:51:10+02:0031 de marzo de 2022|Materiales y equipos de sala|

AguaKmzero firma el convenio de colaboración con Fundación Restaurantes Sostenibles

La empresa Agua KMZero es un ejemplo de empresa consciente, activa y eficiente. Llevan muchos años trabajando para conseguir un presente donde beber agua no genere residuo. El agua es un recurso necesario, y empresas como esta son esenciales para [...]

2022-07-07T16:59:19+02:0031 de marzo de 2022|Gestión del agua|

Preparando el despegue de la Fundación Restaurantes Sostenibles

Con el objetivo de promover la sostenibilidad en la hostelería por todo el país, nos encontramos a un paso de presentar la Fundación Restaurantes Sostenibles como oficial. El pasado 20 de julio de 2021 acordamos poner en marcha los acuerdos [...]

2022-07-07T17:28:49+02:007 de marzo de 2022|Fundación Restaurantes Sostenibles|

Sergio Gil participa en el congreso HIP moderando una mesa sobre “cartografía de un restaurante sostenible”

¿Cómo es un restaurante sostenible? Sergio Gil (presidente de la Fundación Restaurantes Sostenibles) hará un breve análisis de la situación actual de la restauración y de cómo el sector se está comprometiendo con la sostenibilidad y la Agenda 2030. A [...]

2022-07-07T16:58:40+02:0028 de febrero de 2022|Jornadas profesionales|

Sergio Gil, coordinador y profesor del nuevo máster oficial de gastronomía sostenible del CETT

"Para ser sostenible, el camino es el de la concienciación y el paso a la acción que se llama formación, formación y formación”.  Es por ello, que Sergio Gil estará el martes 23 de marzo a las 17.00 hablando de Restaurantes sostenibles: [...]

2022-07-07T17:21:34+02:0028 de febrero de 2022|Formación del personal|
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