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En la actualidad aumenta la apuesta de los empresarios del sector de la hostelería por lograr la sostenibilidad. Y es que hay que tener un equipo, una empresa y beneficios, pero también tener en cuenta el impacto, la huella en el ámbito de la sostenibilidad alimenticia. Pero ¿cómo hacer [...]
La sostenibilidad está cada vez más presente en a sociedad, y el ámbito del turismo así lo demuestra. El instituto para la calidad turística española (ICTE) ha creado una certificación para que las empresas turísticas se involucren en el cumplimiento [...]
La proteína alternativa es una tendencia por derecho propio, y una que ha estado en el radar durante varios años. Dentro de esta "mega tendencia", una serie de áreas están atrayendo una mayor atención. El Good Food Institute (GFI), que [...]
Iniciamos el 2022 con la esperanza de poder desarrollar en plenitud todas las acciones presenciales que desde Fundación restaurantes Sostenibles pretenden reforzar el camino hacia la sostenibilidad. En primavera tendremos la presentación oficial de nuestro patronato de honor, un consejo [...]
Un año más, la fundación restaurantes sostenibles, en colaboración con el Ajuntament de Barcelona, organiza los cursos de iniciación a la sostenibilidad de restaurantes para aquellos hosteleros de Barcelona que deseen una inmersión en la sostenibilidad. Se trata de 5 [...]
La sostenibilidad cada vez está más presente tanto en la agenda pública como en ámbitos más empresariales. Las compañías son cada vez más conscientes del impacto que generan, y están centrando sus esfuerzos en minimizar este impacto y mantenerse en [...]
Endesa y Mahou San Miguel han firmado un acuerdo de suministro de energía renovable a diez años que cubrirá el 100% del consumo eléctrico anual de todas las instalaciones de la cervecera, entre las que destacan sus centros de producción [...]
Gracias al empuje y apoyo de los organizadores de HIP, el próximo 8 de marzo, por la mañana, y en el seno del evento, tendrá lugar una mesa redonda sobre upcycling en restaurantes, organizada por Foodservice Upcycling Forum: movimiento colaborativo en [...]
Cada zona geográfica tiene sus propias tradiciones culinarias relacionadas con los productos de la tierra y los hábitos de sus gentes. Para promover esta vuelta al origen, y contacto con el entorno, CaixaForum organiza una serie de ponencias, moderadas por [...]
La empresa de ropa laboral ecológica es la primera marca B2B en España en sumar, con ésta, cuatro certificaciones que acreditan su modelo de negocio sostenible y con impacto social y medioambiental: GoCircularPass (Ecoembes), Empresa de Impacto Social por la [...]
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