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Imperfectxs es un proyecto de divulgación sobre gastronomía e impacto positivo que nace de la humildad y el reconocimiento de que no somos perfectos, pero sí inconformistas, y tenemos la intención de potenciar una cultura, una forma de vivir, y [...]
El 4 de marzo del 2020 el Pleno del Parlamento de Catalunya aprobó la ley 3/2020 de prevención de las pérdidas y del despilfarro alimentario, una norma pionera en Europa y que interpela directamente a empresas alimentarias y del sector de [...]
El boletín de la Fundació REZERO recoge un interesante artículo la hoja de ruta que cumple la nueva Ley Estatal de Residuos y Suelos Contaminados que acaba de iniciar su tramitación en el Congreso de Diputados. Es, sin lugar a dudas, [...]
La última encuesta de la campaña Love Food Hate Waste de la agencia gubernamental Wrap muestra un aumento en el desperdicio de alimentos lo que coincide con la reducción de las restricciones de cierre en junio y julio y más [...]
Vale de Grazie Mille A partir de ahora, hay pegatinas con un código QR en todas las cajas de pizza en los lugares participantes, lo que conduce a una página de destino especialmente creada en el sitio web de L'Osteria. Allí, [...]
Para celebrar el Día Mundial del Medio Ambiente, el pasado, 5 de junio, Elior Italia, líder en catering de concesiones, anunció un programa piloto para el despliegue de la solución de Inteligencia Artificial (IA) de, Winnow Vision, para reducir el desperdicio de [...]
El agua, el mejor ejemplo de economía circular: Es más visible y evidente de ciclo de aprovechamiento de un recurso natural. «Avanzar hacia una economía circular no es solo posible sino rentable» Janez PotoÄnik, excomisario europeo de Medio Ambiente. La economía circular [...]
Su ambición: desindustrializar la pizza a domicilio Todas sus elaboraciones son 100% caseras, platos basados exclusivamente en productos crudos directamente de sus más de 200 productores italianos y una cocina italiana generosa a precios asequibles. En la carta, además de [...]
Reproducimos, adaptado, un jocoso artículo de David Burrows en Foodprint sobre este tema de tanta actualidad. ¡Tenga cuidado con lo que dice porque viene la policía verde!! En el Reino Unido, así como en Europa, los reguladores se han enterado [...]
La COP26, informa SGT, se llevará a cabo en la ciudad escocesa de Glasgow, entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre de 2021, y no en 2020 como estaba planificada. Su aplazamiento se debió a la pandemia [...]
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